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60平小店创造300平的利润!靠的竟然是4个“抠门

时间:2019-06-24 08:55作者:admin 点击:

     租金是餐饮公司的高成本,更不用说城市的首都了!
    
    去年7月,一家占地60平方米的商店在北京诞生,创造了300家店面的利润。在短短三个月内,它扩大了23家商店,每家商店都赚了钱。
    
    这家商店的名字相当好脾气:“Kao!烧烤饭”,顾名思义,主要卖烧烤饭。
    
    他们是怎么做到的,并听取了“Kao!烧烤饭”的创始人陆强的分析。
    
    花王! soho商店外的烧烤米在五楼的偏远位置开放
    
    1 |抠客价| 12元午餐动作,创造热门项目
    
    陆强于2008年创办了“麦坎康连锁快餐”,在全国已有130多家门店。可谓是食品行业的资深人士。
    
    “花王! “烤饭”是一个互联网餐饮品牌,为白领+学生客户群推出烧烤米产品。它采用“售后+用餐”的业务结构,通过中央厨房的统一供应,确保从食品到产品的标准化。 。
    
    在推出“12元午餐行动”之后,陆强瞄准午餐 - 以极低的价格创造热门产品。
    
    2 |抠房租|使用别人看不到的空间,赚钱别人可以看到
    
    花王!烧烤米店的位置大多在非繁华地区,面对更有效的客户是他们的选址标准。以SOHO为例。一楼的租金比其他相对偏远的地方的租金贵几倍,他们几乎可以面对相同的白领顾客。
    
    商店结构按照“主要外卖,便餐”的经营理念进行划分。将厨房区域设置为最大值。厨房是一个外卖食品配送站,带有3公里的外带辐射。 Tang Shi是一个品牌线下体验店,帮助品牌建立信任。
    
    “利用别人看不到的空间,赚钱让别人看到。”陆强说,60平方米的空间将集中用于获得300平方米的空间利润。
    
    3 |抠消耗期|取出细分5个时间段,充分利用每一分钟
    
    传统餐饮有忙碌和闲置的问题。 “他们不会收取你的租金,因为你晚上不开门!我们只想一直使用。”
    
    当然,最重要的原因是陆强发现越来越多的年轻人习惯熬夜,而夜间的食品和饮料市场则是蓝色的海洋。因此,特殊夜莺产品的推出将丰富夜晚时间。